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2012,智利釀酒葡萄迎來(lái)豐收年


 

智利是全球第八大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),中央谷坐落的酒廠就超過(guò)300家,該產(chǎn)區(qū)季節(jié)分明,蟲(chóng)害極少,賦予漿果濃郁的香氣。2012年,智利葡萄酒口感、香氣可能與往年稍稍不同,因?yàn)槭斋@時(shí)節(jié)當(dāng)?shù)亟?jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的干旱期。

2012年份智利葡萄酒高產(chǎn)

致力于高端葡萄酒生產(chǎn)的酒莊于三月底開(kāi)始了2012年份葡萄采收工作,其它葡萄園從二月初開(kāi)始收獲,可持續(xù)至五月底。2011年智利葡萄產(chǎn)量下跌了15%,今年有望獲得大豐收。

上一季,干旱的天氣改變了葡萄主產(chǎn)區(qū)漿果的風(fēng)味、色澤與香氣。釀酒師FernandoAlmeda說(shuō):“干旱對(duì)漿果的成熟發(fā)展影響最大,問(wèn)題之一是漿果被太陽(yáng)‘灼燒’,在陽(yáng)光的直接照射下,葡萄會(huì)帶有一點(diǎn)咖啡色、一點(diǎn)棕色,還會(huì)影響風(fēng)味。但缺水會(huì)提高產(chǎn)品的品質(zhì),讓葡萄酒的香氣更濃郁!

今年智利的白葡萄酒,如霞多麗、長(zhǎng)相思和瓊瑤漿,都有望比去年高產(chǎn),但是總酸度會(huì)降低,缺乏一點(diǎn)新鮮感,酒精含量高,掩蓋了濃郁香氣。

紅葡萄種植園的產(chǎn)量各不相同,僅以雨水澆灌的葡萄園產(chǎn)量會(huì)降低,而人工灌溉葡萄園仍保持高產(chǎn)。

 

智利葡萄酒出口增長(zhǎng)

專家預(yù)測(cè),今年智利葡萄酒出口會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)。智利葡萄酒產(chǎn)量占全球的3.4%,葡萄種植面積達(dá)116,000公頃,位居新世界國(guó)家(阿根廷、澳大利亞、美國(guó)和南非)之首。目前全球葡萄酒行業(yè)仍然是法國(guó)、意大利和西班牙占主導(dǎo)地位,他們控制著全球54%的市場(chǎng)。

2011年智利葡萄酒出口量達(dá)6640億升(合4.73億瓶),主要出口美國(guó)、英國(guó)和加拿大。出口品種以美樂(lè)和佳美娜,這些都是源于法國(guó)的品種。

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